Sardine Piccanti all'Olio di Oliva Pollastrini

Salvatore Pollastrini richtte in 1889 het eerste bedrijf in Italië op dat gespecialiseerd was in het inblikken van sardines. In de jaren vijftig nam de familie Sepe het roer over en begon ook pikante en tomatensardines in te maken, volgens een typisch familierecept. Tegenwoordig is de productie geconcentreerd in de moderne fabriek in het industriegebied van Anzio, met respect voor de oude recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Er wordt nog steeds gevist met behulp van lampen, waardoor de vis intact en zonder lijden kan worden gevangen.

Pollastrini-sardines, die wij aanbieden in de smaken pittige tomaat en olijfolie, zijn uitstekend om direct te eten of om voor- en hoofdgerechten te verrijken.

Verpakt in dozen met uitstekende olijfolie, zijn ze een opmerkelijke bron van eiwitten (64%), vitamines B12, B3 en B2, A en D, en verschillende sporenelementen, waaronder fosfor, natrium, calcium, ijzer, magnesium en selenium.

Rijk aan voornamelijk onverzadigde vetten (de goede), behorend tot de omega-3-serie, EPA en DHA, zijn ze een van de zeldzame voedingsmiddelen die vitamine D bevatten, wat de opname van calcium bevordert.