Truffelrisotto - Tenuta Margherita

De Risotto met Truffel Tenuta Margherita is een uitzonderlijke Italiaanse bereiding die Carnaroli-rijst en zomerse truffel combineert, voor een verfijnd gerecht dat in minder dan 20 minuten klaar is.

Waarom wij het kozen:

• Zak van 250 g, goed voor 2 tot 3 porties
• Carnaroli-rijst, een variëteit die bekend staat om zijn stevigheid en romige zetmeel
• Echte truffel (Tuber aestivum) in stukjes
• Zonder conserveermiddelen, zonder kunstmatige aroma's

Bereiding: fruit de inhoud in een klontje boter, voeg geleidelijk warme bouillon (kip of groente) toe terwijl u roert, en maak af met een mantecatura (romige afwerking) met koude boter en Parmezaanse kaas. Klaar in 18 minuten.

Ideaal met: ossenhaas, zwezeriken, escalope milanaise, of gewoon op zichzelf als gastronomisch voorgerecht met een schilfer Parmezaanse kaas en een dun plakje verse truffel.

Herkomst: Italië — Tenuta Margherita.