Gerookte Elbotschijfjes 150g

Ontdek onze gerookte heilbot in plakjes, ook wel gerookte zwarte heilbot genoemd, een uitzonderlijk gerecht met fijn, parelmoerachtig en smeltend vlees. Bereid met zorgvuldig geselecteerde Groenlandse heilbot, wordt deze nobele vis zachtjes gerookt op beukenhout volgens een traditionele methode om delicate aroma's en een subtiel houtachtige smaak naar voren te brengen.

Met de hand voorgesneden, biedt elk zakje royaal gesneden plakjes met een uitzonderlijke textuur die geen enkele industriële snijmachine kan evenaren. Graatvrij (maximaal 1 graat/kg, ≤1 cm) voor zorgeloos genieten. Een verfijnd product, perfect voor gastronomische aperitieven, luxe buffetten of creatieve voorgerechten.

Prijs: 86,40 €/kg

📍 Herkomst & Kwaliteit

• Soort: Groenlandse heilbot — Heilbot (Reinhardtius hippoglossoides)
• Vangstgebied: FAO 21 — Noordwestelijke Atlantische Oceaan
• Vangstmethode: Lijnen en haken, kieuwnetten, trawlers
• Rookmethode: Traditionele koudroking op beukenhout
• Snijwijze: Handmatig voorgesneden, met huid en rookrand
• Graatvrij: maximaal 1 graat/kg, lengte ≤1 cm
• Staat: Vers (nooit ingevroren)
• Nettogewicht: 150 g (vacuümverpakt zakje)
• Producent: (erkenning VE BE-VE-1133-EG)

🧂 Ingrediënten

• Zwarte heilbot (95%), zout, voedingszuren (E325 natriumcitraat, E262 natriumacetaat), suiker

📦 Verpakking

• Vacuümverpakt zakje van 150 g, conform EU-verordeningen 1935/2004 en 10/2011/EG (materialen in contact met levensmiddelen)
• Dunne plakjes, klaar om te serveren (kant-en-klaar)

⏳ Bewaaradvies

• Bewaren in de koelkast tussen 0°C en max 4°C
• THT: 18 dagen na vacuümverpakking (zie datum op het zakje)
• Na opening: binnen 2 dagen consumeren, gekoeld bewaren

🍽️ Serveersuggesties

• Verfijnd aperitief: op warme blini's met crème fraîche en dille
• Luxe toastjes: beboterd roggebrood, een drupje citroen, versgemalen peper
• Chique voorgerecht: avocado- of rucolasalade, lichte vinaigrette
• Pasta met citroen: plakjes vlak voor het serveren toevoegen
• Roerei: enkele snippers om het gerecht te verrijken

🧪 Voedingswaarden (per 100 g)

• Energie: 606 kJ / 146 kcal
• Vetten: 10 g (waarvan verzadigd 1,9 g · enkelvoudig onverzadigd 6,5 g · meervoudig onverzadigd 1,0 g · transvetten 0 g)
• Omega-3: 0,6 g
• Koolhydraten: 0,9 g (waarvan suikers 0,9 g)
• Eiwitten: 13 g
• Zout: 3,0 g
• Vocht: 70 g

⚠️ Allergenen

• Bevat vis
• Glutenvrij, zonder schaaldieren, zonder melk, zonder eieren, zonder selderij, zonder lupine, zonder weekdieren, zonder mosterd, zonder pinda's, zonder sesam, zonder soja, zonder sulfieten, zonder noten

💡 Waarom kiezen voor onze gerookte heilbot?

• Groenlandse heilbot uit gecontroleerde visserij in de Noordwestelijke Atlantische Oceaan
• Zacht gerookt op beukenhout — subtiele aroma's, nooit overheersend
• Handmatig voorgesneden — royale dikte, behoud van textuur
• Graatvrij — zorgeloos genieten
• Bereid door Mowi Belgium (Oostende), verpakt door onze viswinkel in Brussel
• Ideaal voor gastronomische aperitieven, buffetten en verfijnde gerechten

Verse levering in Brussel en overal in België in vacuümverpakking.