Dos d'Églefin 200g

Découvrez notre Dos d'Églefin d'Islande, certifié MSC, à la chair blanche, délicate et légèrement nacrée. L'églefin est cousin du cabillaud — même finesse, goût subtil, texture moelleuse. Idéal pour des plats sains et raffinés.

Dos épais, sans peau, sans arêtes (max 1 arête/kg, ≤1 cm), portionné à 200g par nos poissonniers à Bruxelles. Sans eau ajoutée.

Prix : 54,00 €/kg

📍 Origine & Qualité

• Espèce : Églefin (Melanogrammus aeglefinus)
• Origine : Islande et Féroé
• Zone de pêche : FAO 27 — Atlantique Nord-Est
• Méthode de pêche : Sennes, chaluts, lignes et hameçons
• Certification : MSC — pêche durable (MSC-C-50356)
• Préparation : Dos sans peau, sans arêtes (max 1 arête/kg, ≤1 cm)
• Eau ajoutée : Non
• Poids : 200g par pièce
• Producteur : (BE-VE-1072-EG, certifié ACS-IFS)

📦 Conditionnement

• Pièces fraîches conditionnées par notre poissonnerie à Bruxelles
• Emballage conforme aux règlements UE 1935/2004 et 10/2011/CE

⏳ Conservation

• À conserver au réfrigérateur à max 4°C
• DLC : 4 jours après production 

🍽️ Cuisson recommandée (cœur à 70°C)

• Four (180°C) : 22-30 minutes
• Poêle : 11-14 minutes
• Four à vapeur : 12-15 minutes
• Micro-ondes (750W) : 5-7 minutes

🧪 Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 307 kJ / 72 kcal
• Matières grasses : 0,4 g (dont saturés 0,1 g · mono 0,1 g · poly 0,2 g · trans 0 g)
• Oméga-3 : 0,2 g
• Cholestérol : 0,04 g
• Glucides : 0 g
• Protéines : 17 g
• Sel : 0,17 g
• Humidité : 80 g

⚠️ Allergènes

• Contient du poisson
• Sans gluten, sans crustacés, sans lait, sans œufs, sans céleri, sans lupin, sans mollusques, sans moutarde, sans arachides, sans sésame, sans soja, sans sulfites, sans fruits à coque

💡 Pourquoi choisir notre Dos d'Églefin ?

• Poisson maigre noble — riche en protéines (17 g/100 g)
• Pêche certifiée MSC — durable et traçable
• Sans arêtes — dégustation simplifiée
• Chair fine et délicate, idéale en papillote, gratin ou au beurre noisette
• Sélectionné par notre poissonnerie à Bruxelles

Livraison fraîcheur à Bruxelles et partout en Belgique.