Voici une recette simple pour préparer des dos d'églefin pour deux personnes :

Ingrédients :
- 2 dos d'églefin de 200g chacun
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu

Instructions :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Placez les deux dos d'églefin dans un plat allant au four.
3. Arrosez les dos d'églefin avec le jus de citron.
4. Ajoutez l'huile d'olive sur les dos d'églefin, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu.
5. Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 12-15 minutes, selon l'épaisseur des dos d'églefin.
6. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau dans la partie la plus épaisse du poisson. Si elle pénètre facilement, le poisson est cuit.
7. Servez les dos d'églefin chauds avec des légumes vapeur ou du riz.

Bon appétit !