Dos de lieu noir 200g

Découvrez notre Dos de lieu noir d'Islande, certifié MSC, sélectionné pour sa chair tendre, légèrement feuilletée et délicatement parfumée. Pêché dans les eaux froides de l'Atlantique Nord-Est (FAO 27, Islande et Féroé), ce poisson maigre et abordable est apprécié des amateurs de cuisine saine et équilibrée.

Dos épais, sans peau, sans arêtes (max 1 arête/kg, ≤1 cm), portionné à 200g par nos poissonniers à Bruxelles. Sans eau ajoutée, sans conservateur — le poisson dans toute sa pureté.

Prix : 37,55 €/kg

📍 Origine & Qualité

• Espèce : Lieu noir (Pollachius virens)
• Origine : Islande et Féroé
• Zone de pêche : FAO 27 — Atlantique Nord-Est
• Méthode de pêche : Sennes, chaluts, lignes et hameçons
• Certification : MSC — pêche durable (MSC-C-50356)
• Préparation : Dos sans peau, sans arêtes (max 1 arête/kg, ≤1 cm)
• Eau ajoutée : Non
• Poids : 200g par pièce
• Producteur : (agrément BE-VE-1072-EU, certifié ACS-IFS)

📦 Conditionnement

• Pièces fraîches conditionnées par notre poissonnerie à Bruxelles
• Emballage conforme aux règlements UE 1935/2004 et 10/2011/CE

⏳ Conservation

• À conserver au réfrigérateur à max 4°C
• DLC : 4 jours après production 

🍽️ Cuisson recommandée (cœur à 70°C)

• Four (180°C) : 22-30 minutes
• Poêle : 11-14 minutes
• Four à vapeur : 12-15 minutes
• Micro-ondes (750W) : 5-7 minutes

🧪 Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 343 kJ / 81 kcal
• Matières grasses : 0,9 g (dont saturés 0,2 g · mono 0,1 g · poly 0,3 g · trans 0 g)
• Oméga-3 : 0,3 g
• Cholestérol : 0,06 g
• Glucides : 0 g
• Protéines : 18 g
• Sel : 0,21 g
• Humidité : 79 g

⚠️ Allergènes

• Contient du poisson
• Sans gluten, sans crustacés, sans lait, sans œufs, sans céleri, sans lupin, sans mollusques, sans moutarde, sans arachides, sans sésame, sans soja, sans sulfites, sans fruits à coque

💡 Pourquoi choisir notre Dos de lieu noir ?

• Poisson maigre, riche en protéines (18 g/100 g)
• Pêche certifiée MSC — durable et traçable
• Sans arêtes — préparation et dégustation simplifiées
• Chair feuilletée, idéale pour gratins, papillotes, poêées
• Sélectionné par notre poissonnerie à Bruxelles

Livraison fraîcheur à Bruxelles et partout en Belgique.