Dos de cabillaud 200g

Découvrez notre Dos de cabillaud d'Islande, certifié MSC, fleuron de notre poissonnerie à Bruxelles. Sélectionné parmi les plus belles pièces (calibre 800g/+), ce dos de cabillaud à la chair blanche, ferme et savoureuse.

Disponible en deux variants premium :

• Premium : dos classique sans peau, sans arêtes — 13,65 €/200g
• Skrei avec peau : variété saisonnière (hiver, période de ponte) — chair plus dense, goût plus marqué — 14,75 €/200g

Sans arêtes (max 1 arête/kg, ≤1 cm), sans eau ajoutée. Portionné à 200g.

Prix : 68,26 €/kg - Skrei /€/kg

📍 Origine & Qualité

• Espèce : Cabillaud (Gadus morhua)
• Origine : Islande et Féroé
• Zone de pêche : FAO 27 — Atlantique Nord-Est
• Méthode de pêche : Sennes, lignes et hameçons
• Certification : MSC — pêche durable (MSC-C-50356)
• Préparation : Dos sans peau (Premium) ou avec peau (Skrei), sans arêtes (max 1 arête/kg, ≤1 cm)
• Calibre Mowi : 800g/+ (pièce entière, débité en 200g chez Khachane)
• Eau ajoutée : Non
• Producteur : (BE-VE-1072-EG, certifié ACS-IFS)

📦 Conditionnement

• Pièces fraîches portionnées par notre poissonnerie à Bruxelles
• Emballage conforme aux règlements UE 1935/2004 et 10/2011/CE

⏳ Conservation

• À conserver au réfrigérateur à max 4°C
• DLC : 4 jours après production

🍽️ Cuisson recommandée (cœur à 70°C)

• Four (180°C) : 15-20 minutes
• Poêle : 7-9 minutes
• Four à vapeur : 8-10 minutes
• Micro-ondes (750W) : 3-4 minutes

🧪 Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 319 kJ / 75 kcal
• Matières grasses : 0,4 g (dont saturés 0,1 g · mono 0,1 g · poly 0,2 g · trans 0 g)
• Oméga-3 : 0,2 g
• Cholestérol : 0,04 g
• Glucides : 0 g
• Protéines : 18 g
• Sel : 0,20 g
• Humidité : 80 g

⚠️ Allergènes

• Contient du poisson
• Sans gluten, sans crustacés, sans lait, sans œufs, sans céleri, sans lupin, sans mollusques, sans moutarde, sans arachides, sans sésame, sans soja, sans sulfites, sans fruits à coque

💡 Pourquoi choisir notre Dos de cabillaud ?

• Pièces nobles 800g/+ — sélection des plus beaux dos
• Pêche certifiée MSC — durable et traçable
• Sans arêtes — élégance à la dégustation
• Variant Skrei : version saisonnière premium (hiver, période de ponte)
• Chair blanche ferme, idéale au four, à la poêle ou en papillote
• Sélectionné par notre poissonnerie à Bruxelles

Livraison fraîcheur à Bruxelles et partout en Belgique.