Sauce Hollandaise - Didden

La Sauce Hollandaise Didden est la version prête à l'emploi de la grande sauce-mère classique, montée au beurre clarifié, au jaune d'œuf et au jus de citron. Signée par la maison Didden, traiteur bruxellois réputé, elle restitue l'onctuosité et la finesse d'une hollandaise faite maison, sans le risque de tranche.

Points clés :

• Bouteille de 180 ml, soit 3 à 4 portions
• Recette traditionnelle au beurre frais
• Prête en 2 minutes, sans bain-marie ni émulsion délicate
• Sans conservateur ajouté

Préparation : réchauffer doucement au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne en remuant. Ne pas faire bouillir.

Accords classiques : asperges blanches, saumon poché, cabillaud rôti, œufs Bénédicte, légumes vapeur, pommes de terre nouvelles.

Origine : Bruxelles — Maison Didden, spécialiste des sauces traiteur.