Sauce Choron - Didden
La Sauce Choron Didden est une variante raffinée de la béarnaise classique, enrichie de concentré de tomate qui lui apporte sa teinte orangée et une rondeur légèrement acidulée. Signée par la maison Didden, traiteur bruxellois réputé pour ses sauces traditionnelles.
Points clés :
- Bouteille de 180 ml, soit 3 à 4 portions
- Recette au beurre clarifié, jaune d'œuf, estragon et concentré de tomate
- Prête à servir, sans émulsion délicate
- Sans conservateur ajouté
Préparation : réchauffer au bain-marie ou au micro-ondes en remuant. Ne pas faire bouillir.
Accords classiques : filet de bœuf, côte de veau grillée, magret de canard, légumes vapeur, poisson noble rôti.
Origine : Bruxelles — Maison Didden.
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