Sardine Piccanti all'Olio di Oliva Pollastrini

Salvatore Pollastrini a fondé en 1889 la première entreprise en Italie spécialisée dans la mise en conserve des sardines. Dans les années 1950, la famille Sepe prend la relève et lance également la mise en conserve de sardines épicées et à la tomate, selon une recette familiale typique. Aujourd'hui, la production est concentrée dans l'usine moderne située dans la zone industrielle d'Anzio, tout en respectant les anciennes recettes transmises de génération en génération. La pêche continue d'être pratiquée avec l'utilisation de lampes, ce qui permet de capturer les poissons intacts et sans souffrance.

Les sardines Pollastrini, que nous proposons en saveurs tomate épicée et à l'huile d'olive, sont excellentes consommées immédiatement ou pour enrichir les entrées et les plats principaux.

Emballées dans des boîtes avec une excellente huile d'olive, elles sont une source remarquable de protéines (64%), de vitamines B12, B3 et B2, A et D, et de divers oligo-éléments, dont le phosphore, le sodium, le calcium, le fer, le magnésium et le sélénium.

Riches en graisses principalement insaturées (les bonnes), appartenant à la série des oméga-3, EPA et DHA, elles sont l'un des rares aliments contenant de la vitamine D, qui favorise l'absorption du calcium.