Risotto Safran - Tenuta Margherita

Le Risotto au Safran Tenuta Margherita est une préparation italienne haut de gamme élaborée à partir de riz Carnaroli, variété réputée pour sa tenue à la cuisson et son amidon généreux. Le safran, ajouté en filaments, lui confère une teinte dorée profonde et une signature aromé caractéristique du risotto alla milanese.

Pourquoi nous l'avons choisi :

• Riz Carnaroli sélectionné dans la plaine du Pô
• Safran véritable en filaments, sans arôme artificiel
• Sans conservateur ni colorant ajouté

Préparation : faites revenir le contenu dans une noix de beurre, mouillez progressivement avec un bouillon chaud (légumes ou volaille) jusqu'à obtenir une texture crémeuse, terminez avec un trait de parmesan râpé et un peu de beurre froid pour la mantecatura. Prêt en 18 minutes.

Idéal avec : osso buco, escalope milanaise, gambas sautées ou simplement en plat principal végétarien avec un copeau de parmesan.

Origine : Italie — Tenuta Margherita, maison spécialisée dans les riz italiens d'exception.