Risotto ai Funghi Porcini - Tenuta Margherita

Le Risotto ai Funghi Porcini Tenuta Margherita est une recette italienne traditionnelle associant riz Carnaroli et cèpes (porcini) séchés, pour un plat profondément savoureux et automnal.

Pourquoi nous l'avons choisi :

• Sachet de 250 g, soit 2 à 3 portions
• Riz Carnaroli, variété idéale pour le risotto crémeux
• Cèpes (Boletus edulis) séchés en morceaux généreux
• Sans conservateur ni arôme artificiel

Préparation : faire revenir dans une noix de beurre avec un oignon émincé, mouiller progressivement avec un bouillon chaud, terminer par une mantecatura au parmesan et au beurre froid. Prêt en 18 minutes.

Idéal avec : volaille rôtie, magret de canard, côte de veau, ou comme plat principal végétarien avec une salade de roquette et copeaux de parmesan.

Origine : Italie — Tenuta Margherita.