Queue de langouste cuite 140g

La Queue de Langouste cuite est un produit de luxe, prêt à déguster. La chair de la langouste, ferme, sucrée et fondante, est considérée par les amateurs comme l'une des plus fines du règne marin.

Caractéristiques :

• Poids : environ 140 g
• Prix : 132,47 €/kg
• Cuite, prête à servir
• Carapace conservée pour la présentation

Dégustation :

• Froide : sortir du frais 10 min avant de servir. Présenter coupée en médaillons avec une mayonnaise maison ou une vinaigrette agrumes.
• Tiède : passer 2 min au four à 150°C avec un peu de beurre persillé
• Gratinée : couper en deux dans la longueur, garnir d'une sauce hollandaise ou au sabayon, passer sous le gril

Idéal avec : avocat, mangue, salade verte, beurre blanc, sauce cocktail, asperges blanches, riz au safran, plateau de fruits de mer de fête.

Conservation : au frais (0-4°C), à consommer dans les 48 h.