Lotte 200g

Lotte - Baudroie

La lotte, également appelée baudroie, est un poisson à chair blanche ferme et au goût délicat, très prisée des amateurs de gastronomie. Pêchée dans les eaux riches du Golfe de Gascogne, elle garantit une fraîcheur et une qualité incomparables.

Caractéristiques

• Origine : Golfe de Gascogne
• Dénomination latine : Lophius spp.
• Méthode de pêche : Chaluts à perche
• Conditionnement : Par 200 g
• Aspect : Chair blanche ferme, sans arêtes
• Saveur : Goût délicat et raffiné
• Prix : 47,50 €/Kg

Ingrédients

• Filet de lotte

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 97 kcal
• Protéines : 18 g
• Lipides : 2 g
  • Dont acides gras saturés : 0,5 g
• Glucides : 0 g
  • Dont sucres : 0 g
• Fibres alimentaires : 0 g
• Sel : 0,1 g

Conseils de dégustation

La lotte se prête à de nombreuses préparations culinaires pour sublimer sa saveur unique :

• En médaillons : Poêlés avec une sauce au beurre blanc
• En ragoût : Avec des légumes et des épices
• Grillée : Accompagnée d’herbes fraîches et de citron
• En curry : Pour une touche exotique et parfumée

Conservation

• Température : À conserver entre 0°C et 4°C
• Durée : Jusqu’à 3 jours après l’achat
• Astuce : À consommer rapidement après ouverture

Allergènes

• Contient : Poisson

Laissez-vous séduire par la finesse et le goût raffiné de la lotte, un choix parfait pour des repas savoureux et élégants.